La composizione chimica dell'olio di camelia

L'olio di camelia è il componente principale dei semi di camelia, rappresentando dal 25% al ​​35% del peso secco dei semi di camelia. La coltivazione della camelia non applica fertilizzanti o pesticidi, quindi l'olio di camelia è un alimento verde naturale. L'olio di camelia appartiene all'olio non essiccante, che è un liquido oleoso incolore o giallo chiaro e non contiene acido erucico, colesterolo, aflatossina e altri additivi. Zhang Weiming e altri hanno riferito sulla composizione chimica dei semi di tè, con un contenuto di proteine ​​grezze, grassi grezzi e saponine grezze rispettivamente del 9,1%, 21,9% e 15,4%. L'olio di semi di tè è molto simile all'olio d'oliva in termini di proprietà fisiche e chimiche e composizione di acidi grassi. Il valore di acidità, il valore di iodio e il valore di saponificazione dell'olio di semi di tè sono rispettivamente 2,10mg KOH/g, 91,22gI/100g e 191,10mg KOH/g. Gli acidi grassi presenti nell'olio di semi di tè includono acido palmitico (C16:1), acido stearico (C18:0), acido arachidico (C20:0), acido oleico (C18:1) e acido linoleico (C18:2), con l'acido oleico e l'acido linoleico che rappresentano il 76,79%.