Il lino (noto anche come lino comune o semi di lino), con il nome binomiale Linum usitatissimum, è un membro del genere Linum nella famiglia Linaceae. È una coltura alimentare e di fibre che viene coltivata nelle regioni più fredde del mondo. L'olio di semi di lino fresco è un tipo di olio commestibile. La materia prima dell'olio di semi di lino sono i semi di lino. L'olio di semi di lino contiene molto acido linolenico, la madre di dha ed epa che può promuovere lo sviluppo del cervello. Il rapporto di vari acidi grassi nell'olio di semi di lino è uno dei rapporti più sani di tutti gli oli commestibili. L'acido linolenico viene convertito direttamente in DHA ed EPA dopo il metabolismo nel corpo, il che ha un buon effetto tonificante sul cervello. L'olio di semi di lino fresco è noto agli esperti di nutrizione come la pianta che stimola maggiormente il cervello sulla terra. Olio di semi di lino fresco oltre al cervello, l'acido linolenico può anche proteggere la vista, migliorare l'immunità, ridurre i lipidi e lo zucchero nel sangue, ritardare l'invecchiamento, inumidire l'intestino, antiallergico, inibire l'insorgenza e la metastasi del cancro. L'olio di semi di lino è diverso dagli altri oli commestibili. L'olio di semi di lino fresco non è adatto per la cottura ad alta temperatura ma è più adatto per la cottura a bassa temperatura che può essere aggiunta dopo la cottura del cibo o per la cottura a bassa temperatura con olio misto.
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